吃货美食：茄汁排骨、鱼香白豆角、芝麻磨牙饼的做法
2023-09-28
本文摘要：茄汁排骨洋葱托大片，排骨截断;热锅重新加入拍碎的蒜瓣，炒香后重新加入排骨，炒至四面金黄;将油炸好的排骨放入铸铁锅中;用炒锅中留给的油，将洋葱炒香;重新加入番茄酱、排骨酱，油炸出去;加入适量水，烧开后放入铸铁锅中，中火调味45分钟，开盖大火收水才可。
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茄汁排骨洋葱托大片，排骨截断;热锅重新加入拍碎的蒜瓣，炒香后重新加入排骨，炒至四面金黄;将油炸好的排骨放入铸铁锅中;用炒锅中留给的油，将洋葱炒香;重新加入番茄酱、排骨酱，油炸出去;加入适量水，烧开后放入铸铁锅中，中火调味45分钟，开盖大火收水才可。鱼香白豆角豆角择去两头和丝络后洗涤，斜切成丝可用;葱白切片，姜切丝，蒜小块碎粒;锅热油，燥时重新加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出有香味后重新加入郫县豆瓣酱炒出红油;填充中火，重新加入豆角丝翻炒大约2分钟后，沿着锅边淋入配料、香醋，再行调到糖，之后翻炒3分钟才可。
芝麻磨牙饼1.黄油软化后，与细砂糖、鸡蛋混合在一起。2.放入低筋面粉，黑白芝麻揉成面团。3.将烫好的面团檊出长方形面片，托长条。
4.两手拿起一根长条的两端，叉几圈，再行放在砖了锡纸的烤盘。5.进加压后的烤箱180度，中层，大约25分钟。烤到表面金黄色。
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